Ingrediënten:
175 gr biskuitjes (ik neem altijd die granen van Aldi)
150 gr roomboter
200 gr monchou
125 gr witte basterdsuiker
2,5 dl slagroom
1 zakje vanillesuiker
1 zakje klopvast
1 blikje vlaaivulling kersen
(oorspronkelijk kersen, maar abrikozen is ook heerlijk!)
extra:
springvorm Ø 26 cm
Bereiding:
Biskuitjes fijnmaken met een deegroller. Boter langzaam smelten en goed met de koekkruimels vermengen. In een 26 cm beboterde springvorm doen en in de koelkast zetten.
Monchou en basterdsuiker samen romig kloppen.
Slagroom, vanillesuiker en klopvast kloppen.
Slagroom voorzichtig door het monchou mengsel scheppen en over de koekbodem verdelen.
De vlaaivulling op de monchoutaart doen en eventuele decoratie.
2 uur in de koelkast laten opstijven.
Toevoegingen:
Sinder: Ik vind hem het lekkerst met de bodem van bastognekoeken en bovenop aardbeien!
Marijn: Of met een bodem van chocolatechipcookies...
Mamarielle: mijn schoonzus had hem laatst gemaakt met een bodem van speculaaskoekjes, ook erg lekker!
Judithmv2: een bodem met stroopwafelsnippers is ook heerlijk.