1/2 liter (soja)melk
35 gram custardpoeder (dr. Oetker)
eventueel een beetje suiker (doe ik niet omdat ik de sojamelk al zoet genoeg vind)
8 speculaasjes
4 dessertschaaltjes

Breek boven elk schaaltje twee speculaasjes in grove stukken.
Meng de suiker en custardpoeder met een flinke scheut van de melk.
Breng de rest van de melk aan de kook en voeg al roerend het custardmengsel toe.
Al roerend even laten doorkoken tot de pudding goed bindt.
Verdeel de nog hete pudding over de schaaltjes en laat de pudding afkoelen