Ingrediënten
3 eierdooiers
75 gram poedersuiker
Een grote pot mascarpone
Lange vingers
Frambozenlimonadesiroop (of likeur)
250 ml slagroom
Witte chocolade (een halve reep)
Frambozen (1 bakje)

In kom slagroom met 1 el suiker bijna stijfkloppen. In andere kom dooiers met rest van suiker met handmixer in 5 min. tot romig mengsel kloppen. Mascarpone in gedeelten door dooiers mengen. Slagroom luchtig door mascarponemengsel spatelen. Snij ¾ van de frambozen door de helft en spatel deze door het mengsel.
De bodem van de schaal vol leggen met lange vingers, giet hier rijkelijk siroop overheen. Daarna een laag van het mascarponemengsel in de schaal doen. Doe dit net zo lang tot alles op is, eindigen met het mascarponemengsel.
Tiramisu minstens 1 uur in koelkast laten opstijven. Tiramisu kort voor serveren uit koelkast nemen en royaal bestrooien met chocoladeschaafsel. Maak het af met de overgebleven frambozen.