Echt een succesnummer: makkelijk, goed van te voren te maken, heerlijk en met chocola. Ik had er wel teveel van gemaakt, twee voor 25 man, ik heb maar restjes meegegeven (want ja, anders weten we allemaal waar die zouden belanden...). Overdrijf de puntjes dus niet, het is erg machtig.

Ingrediënten
Voor ca 16 punten
* 600 gram bittere chocola
* 6 dl slagroom
* 3 afgestreken eetlepels fijne suiker
* 1 borrelglas amaretto of cognac
* 1 pak bastognekoeken
* 150 gram boter
* cacaopoeder

Bereiding
Klem een stuk bakpapier tussen de bodem en de rand van een springvorm (27 cm), zodat de bodem bedekt is. Vermorzel de bastognekoeken in de keukenmachine, smelt de boter (niet te heet) en roer die door het kruim, bedek hiermee de bodem van de vorm, strijk glad en zet even in de ijskast. Klop intussen de slagroom stijf met de suiker. Breek de chocola in stukjes, smelt deze niet te heet au bain marie (pas op dat er geen water of stoom in de chocola komt, dan wordt het klonterig!) tot een dikke, lauwe saus. Giet de gesmolten chocola, al kloppend met de mixer, in één keer snel bij de slagroom, klop door tot alles vermengd is. Klop dan pas de likeur erdoor, en giet het mengsel in de vorm. Laat een hele nacht in de ijskast opstijven, zeef er een laagje cacao over. Verder niet garneren, dat is niet chic. Haal de taart uit de vorm en snijd hem in smalle puntjes.

In plaats van de drank heb ik alcoholvrije amandelsiroop genomen (die je in de koffie kan doen). Dat niet garneren... daar had ik geen boodschap aan hoor. Voor een kinderverjaardag. Dus ik heb hem zo gedaan: