Alles gaat rauw in de tajine voordat je het vuur aandoet.
Kippenpoten in de tajine leggen, scheutje gewone olie en scheutje olijfolie erover.
Daarbovenop flink wat gesneden ui, aantal teentjes knoflook, bestrooien met peper, zout, gemberpoeder, saffraanpoeder, komijn, verse peterselie en verse koriander.
Aardappels schillen, in partjes snijden en wassen. Er bovenop leggen.
2 kleine glaasjes water erover gieten en het geheel afdekken met een boterhamzakje (echt waar). Dan de Tajine dicht doen en een zacht vuurtje eronder aan zetten.
Over een 3 uurtjes is je eten klaar.
Natuurlijk eten we weer met de handen én met brood.