Dit eten wij echt minstens eens in de 2 weken, omdat het zo makkelijk, gezond en lekker is.
Zelfs de kinderen eten hierbij braaf hun bordjes leeg.

Je hebt nodig (voor 4 personen):
- 600 Gram verse bladspinazie (dit lijkt heel veel, maar dat is het niet)
- Aardappelpuree (dit kun je vers maken van kruimige aardappels, maar als je het snel wilt doen kun je ook zo'n Maggi pak gebruiken. Je hebt dan beide zakjes nodig)
- 2 Pakken gerookte zalm
- een klein bakje slagroom
- mosterd

Was de bladspinazie en roerbak het dan in delen kort in een pan, zodat het slinkt. Laat het daarna goed uitlekken in een vergiet.
Leg de spinazie in een grote ovenschaal.
Hier overheen leg je de plakken gerookte zalm en daar weer overheen verdeel je de aardappelpuree.
Doe de slagroom in een bakje en roer er een eetlepel mosterd doorheen.
Dat mengel verdeel je over de aardappelpuree (verdeel even een beetje met een lepel) en zet de schaal nog een kwartiertje tot 20 minuten in de oven.

Lekker!!!!!!