Een beenham of rollade of fricandeau (ongeveer een kilo)
2 uien gepeld en gehalveerd
2 liter cola – geen light
kruidnagelpoeder
2 eetlepels appel- of vruchtenstroop
1 eetlepel mosterd
2 eetlepels bruine basterdsuiker

Doe het vlees in een pan, doe de cola en de ui erbij. Breng aan de kook, leg het deksel op de pan, op een klein kiertje,zet het vuur laag, maar zo dat de cola een beetje blijft borrelen. Laat het ongeveer een half uur pruttelen. Verwarm de oven voor op 240 gr (220 voor hetelucht). Neem het vlees uit de cola en laat hem iets afkoelen. Leg het vlees in een braadslede en smeer het kruidnagelpoeder over het vlees, meng de mosterd en de stroop en smeer de beenham daar mee in. Strooi vervolgens de bruine suiker over het vlees. Laat het vlees in 30-40 minuten glaceren. De ingekookte cola (evt. met wat mosterd erdoor) kun je als saus bij het vlees geven.